Solbærsalat

Solbærsalat

Solbærbusken er ribbet og udover at bruge dem i chiagrød og som snack, så har jeg kommet dem i salat. Lidt ligesom jordbærsalat, bare med solbær og cashewnødder istedet. Og det smager bare godt!

Du skal bruge:

  • 100 g solbær
  • 1 stor bakke blandet salat
  • En håndfuld pinjekerner

Og til dressing:

  • 1 dl fløde
  • 1 spsk citronsaft
  • ½ tsk vanillepulver
  • 2 tsk Sukrin Gold
  • Riv salaten i passende stykker og bland med solbær og cashewnødder.
  • Bland ingredienserne til dressing og hæld over.
  • Server med det samme. Smagen er fin, hvis du serverer senere, men den bliver lidt slasket.

Prøv også denne lækre opskrift på Fennikelsalat med lakridsæblebåde eller en klassisk Græsk salat.

Velbekomme!

BEDRE LIVSKVALITET
T: 61260439
Mmarie@bedrelivskvalitet.dk